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El Caserío de Sisternas está ubicado en la parte suroeste de la comarca de Requena (Valencia), junto a la pequeña aldea de Casas de Cuadra.
Fue fundado por la familia de Los Cabilderos a finales del S. XIX. Cándido funda la bodega en el año 1902 y sus hijos pequeños, Miguel y Silverio, la amplían en los años 1930. La capacidad de la bodega en esa época asciende a 600.000 Kg de uva.
Es el bisabuelo Cándido, el primer Cabildero, él que transforma toda una finca de 200 ha de azafrán en uva de vinificación, plantando ya con los primeros «pies americanos» anti-filoxera y con nuestra variedad autóctona: la bobal.
Miguel García, Cabildero de la III generación, ayudado por su familia, es el encargado de convertir el Caserío de Sisternas, en uno de los mejores y más completos museos etnográficos de la Comunidad Valenciana.
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